DEVILED EGGを作ってみよう！
イースターはいかがお過ごしですか？ あれ？ もう終わってない？ と思うかもしれませんが、ケベック州だけがGood Fridayが無くて、その代わり今日Easter Mondayということで、ケベック州はお休みなんです。つまりカナダ全国規模で見ればイースターはまだ続いています。
日本では馴染みがないかもしれないですが、そんなイースターの定番料理と言えばDEVILED EGGなんです。
DEVILなんて禍々しい料理、しかもEDが付いてるから、悪魔なのに過去分詞形で形容詞になっている、謎の料理ですね。
ちなみになぜDEVILEDなのかというと、18世紀ごろに登場した料理用語で、あのオックスフォード英語辞典には多くの調味料を用いた揚げ物、もしくは茹でた料理という説明をしたことが始まりだそうです。その後は徐々にスパイシーだとか、薬味や調味料で満たされた料理を意味するようになりました。その後は卵の味付けを説明する形容詞にもなり、DEVILED EGGが生まれたというわけですね。
そんな禍々しい名前の卵料理ですが、作るのはとても簡単。
材料
- ゆで卵好きなだけ
- ピクルス好きなだけ
- マヨネーズ適量
- マスタード適量
- 塩コショウ適量
- パプリカパウダー適量
どうですか。大抵のものは家にありますね。多分パプリカパウダーだけは無いご家庭が多いと思いますが、ダッシュで近所のスーパーに買いに行けば大丈夫。
作り方
- 固ゆで卵を縦半分に切り、黄身だけ取り出す。
- 細かく切ったピクルス、マヨネーズ、マスタード、塩コショウをお好きな量いれて混ぜる。
- できたペースト状のものを、白身を器にして盛り付け、パプリカパウダーをかける。
はい、出来上がり。水を沸かす時間を考えても、30分もかかりませんね。
ぶっちゃけ言うと卵の黄身のマヨネーズ和えなのですが、ピクルスを入れるのが日本人の感覚とはちょっと違いますね。
イースターの伝統食、ぜひ作ってみてくださいね。
How are you spending Easter? Hasn’t it finished? Not exactly. Only Quebec does not have Good Friday. Instead, it has a statutory holiday Easter Monday.
The traditional dish for Easter is DEVILED EGG.
DEVIL-ED egg? The word devil is a noun, but with “ed”? So, is it a past participle, and does it become an adjective? How mysterious this dish is.
The term deviled egg comes from an 18th-century culinary term that the Oxford English Dictionary originally used to describe a fried or boiled dish that was highly seasoned. And this was eventually used to also include spicy, condiment-filled dishes, as well. It was eventually used to describe eggs.
Against its name, deviled egg is a very easy dish to make.
Ingredients
- Boiled eggs – as many as you like
- pickles – as many as you like
- mayo
- mustard
- salt and pepper
- paprika powder
Most of the items should be usually stocked at home. Maybe paprika powder is not available, so just get some from a supermarket nearby.
How to Make It
- Cut hard-boiled eggs into half and separate yolks and whites.
- Add some minced pickles. Season with mayo, mustard, salt and pepper, as you like.
- Put the yolk paste onto the egg-white cups, and sprinkle paprika powder.
How easy it is. It should take less than 30 minutes even including the time to boil water.
